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■2013年8月の書き込み
書き込み数は2件です。
2013年08月13日(火) 
本日未明、姫路市西今宿7のこたつ家に「ミートソースの神様」が降臨。最初は突然の呼び出しで不機嫌そうな感じでしたが、玉葱、大蒜、マッシュルーム、ホールトマト、挽肉などなどの供物を前に、午前2時から手際よく下ごしらえが始まりました。

野菜は大きめの乱切りに、みじん切りにした大蒜を自慢の中華鍋で炒めてから挽肉を加えると、深夜の隣保は香ばしいかおりに包まれました。これも自慢の寸胴鍋に、ミキサーでペースト状にしたホールトマト、コンソメ、赤ワイン、ビールをベースにしたスープに炒めた具材を入れて、トマトケチャップ、ウスターソース、塩こしょう

閲覧数1131 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2013/08/13 11:26
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2013年08月02日(金) 
先月、地域SNS活用方策の視察調査で兵庫県に来られていた沖縄県庁地域・離島課のみなさまから、ご丁寧な礼状とともに「沖縄原産ピーチパイン」が送られてきました。クール宅急便で届けられた段ボール箱を開けると、一面に一気に甘い香りが充満(おおげさではありません)して、事務所が幸せな空気で満たされました。

「ピーチパイン」の語源は、完熟の実からは桃のようなあまい香りがすることから。正式名は「ソフトタッチ」といいます。乳白色の果肉は普通に国内に流通しているパインに比べて酸味が少なく、甘みがとても強い。果実は小ぶりで芯も柔らかく食べられます。

閲覧数1067 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2013/08/02 09:28
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