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2012年12月19日(水) 

 

緑の風山武店でお取り置きしていただいた紅にんじん。。

とにかく甘くて美味しかった。

 

沖縄の家庭料理、にんじんしりしりを作ってみた。

 

にんじんしりしりというのはご存知沖縄の家庭料理、写真のおろし金は、にんじんしりしり用の専用おろし金(普通のでも大丈夫ですけどね。)。 人参を下ろして、ごま油で炒めて、ツナ缶を加えて、塩こしょうして(塩麹でもOK)、しょうゆかめんつゆを少し。最後に卵をかけて(ゴーヤチャンプルと同じ要領)できあがり。美味しいよ!人参がいっぱい食べられる。(^^)

できあがりの写真がなくてごめんなさい。(^^;; 食べてしまったあとに、あっ、写真・・・・と思ったのですが、後の祭りでした。。。(爆)

http://www.churashima.net/gourmet/uchina_cooking/02…index.html  (本場沖縄のサイト)


生でも臭みもなく、甘味が強くてそのままうさぎのようにパリパリ・・・


温野菜にすると、甘味がものすごく強くなる。

レンジでチンすると簡単でいい。


にんじんしりしりは、クセになりそうな美味しさ。

ささがきごぼうを加えても美味しい。お好みで食べる前にごまなども。。


このにんじん・・・すごく売れるような予感がする。。


閲覧数2,415 カテゴリ日記 コメント9 投稿日時2012/12/19 01:31
公開範囲外部公開
コメント(9)
時系列表示返信表示日付順
  • 2012/12/19 09:38
    にんじんしりしり。作ってみます。聞いてはいたけど。作ったことなかったよ。美味しそう。
    次項有
  • 2012/12/19 12:25
    早速調理していただいてありがとうございます!!
    レシピ、お店で使わせて頂こうと思いますが、
    よろしいでしょうか?
    この人参を作っているF君は山武の農業のこれからを真面目に考えて、先導してくれるホープの一人です。
    伝えておきます。
    本人も喜んでモチベーションが高まるでしょう!
    ありがとうございますm(__)m
    次項有
  • 2012/12/19 12:27
    鉛筆紫の上さん
    > モーグリさん
    超簡単なので作ってみてください(^O^)
    次項有
  • 2012/12/19 12:35
    鉛筆紫の上さん
    > たくやきさん
    どうぞどうぞ。
    わりとレシピはネットにもたくさん出ています。私は最後にちょっといりごまをかけてアクセントにしました。風味がとても良くなります。塩麹じゃなくて醤油麹でも美味しいかもしれません。
    にんじんだけじゃなくて、他の根菜もしりしりして混ぜても美味しいですよ。
    沖縄ではこのおろし金を「しりしり器」っていうそうです。近くで沖縄物産展をやっていたときにゲットしました。(^^)/
    しりしり器がなくても、こんなのでも・・→若い農家さんのブログで結構お気に入り
    http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-11257768491.html
    次項有
  • 2012/12/19 15:40
    おいしそうで、栄養満点、作ってみます。
    次項有
  • 2012/12/19 17:11
    鉛筆紫の上さん
    > だんじりさん
    にんじんだけじゃなく、色々根菜をしりしりして作っても美味しいですよ。是非♡
    次項有
  • 2012/12/20 13:06
    はぜさん
    しりしりおいしいです。人参・卵・最後におかか味付けはやはり【めんつゆ】でした。美味ーでした。ツナ缶やってみよう!
    次項有
  • 2012/12/21 01:04
    鉛筆紫の上さん
    > はぜさん
    色々バリエーション考えられますよね。ツナ缶、いけますよ。最後におかか。。これもよさそうですね。(^^) みんなで山武の美味しいにんじんいっぱい食べよう!!(^^) >たくやきさん、宣伝しておきました(笑)
    次項有
  • 2012/12/21 15:42
    宣伝ありがとうございます)^o^(
    これで来年の作付はバッチリだと思います!
    次項有
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